Owoce i warzywa stanowią jeden z ważniejszych elementów zdrowej diety. Dostarczają nam witamin, mikroelementów oraz cennego błonnika. Badania wykazały, że wysokie spożycie owoców i warzyw wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zachorowalności na choroby przewlekłe takie jak: choroby układu krążenia, cukrzyca typu 2, nowotwory żołądka, jelit, płuc i jamy ustnej.

Wiadomo co prawda, że dieta bogata w produkty roślinne, w tym warzywa i owoce, jest niezastąpiona, powstaje jednak pytanie, czy pomimo tej wiedzy spożywamy wystarczającą ilość tych produktów ?

Okazuje się także, że istotne jest prawidłowe zdefiniowanie produktów owocowo-warzywnych. Pomidory, sałata czy truskawki są produktami łatwo definiowalnymi w tej kategorii, ale co z ziemniakami, czy też sokami owocowymi lub warzywnymi ?

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca dzienne spożycie owoców i warzyw na poziomie 400 gr, z wyłączeniem ziemniaków oraz produktów bogatych w skrobię. W niektórych krajach, np. w Danii, zalecenie dziennego spożycia zwiększono do 600 gr.

Badania wykazały, że spożycie owoców i warzyw co prawda rośnie, jednak w wielu krajach europejskich nadal nie osiąga poziomu rekomendowanego. Wyjątkiem była tutaj Polska, Niemcy, Włochy i Austria !!!

W zestawieniu spożycia owoców i warzyw wraz z sokami Polska znalazła się na 1 miejscu ze spożyciem na poziomie 577 gr/ dziennie.

Istotną informacją jest fakt, że po świeże warzywa i owoce sięgają częściej kobiety niż mężczyźni. Mężczyźni za to wzbogacają swą dietę o produkty roślinne pod wpływem kobiet.

Na podstawie raportu: eufic.org

CZYTAJ TAKŻE:
Najbardziej okrutne potrawy
Drób tak samo niezdrowy!
Dieta wegańska raz jeszcze!